▲ 국립농업박물관 기획전 '탄수화물 연대기' 전경. /사진제공=국립농업박물관


익숙한 밥그릇 속 친숙한 곡물에 다양한 이야기가 담긴다. 탄수화물을 품은 보리, 밀, 옥수수는 광복 이후 근현대 식문화의 변화상을 보여주는 시대의 흔적이자, 다양한 기억과 가치를 지닌 보물 같은 유물이다.

국립농업박물관에서 열리고 있는 기획전 '탄수화물 연대기'는 우리네 밥상의 터줏대감 곡물들에서 새로운 가치를 조명한다.




▲ 국립 바다이야기무료머니 농업박물관 기획전 '탄수화물 연대기' 전경. /사진제공=국립농업박물관



전시는 모두 3부로 구성된다. 먼저 도입부인 '프롤로그' 섹션 영상을 통해 지난 100년간 사회 변화를 한눈에 살펴보며 전시 주제를 이해하면, 제1부 '탄수화물의 어제'가 곧바로 이어진다. 농경의 시작과 함께 바다이야기비밀코드 인류 생존에 필수적인 에너지원으로 자리 잡은 보리, 밀, 옥수수의 기록을 살펴본다.




▲국립농업박물관 기획전' 탄수화물 연대기' 3부 식생활 교육교재(1980년대). /사진제공=국립농업박물관



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▲ 농사직설(조선) /사진제공=국립농업박물관


1부에선 조선시대 고서부터 근현대 인쇄물 등 다양한 기록물을 살펴볼 수 있다. 주요 전시품으로는 보리의 중요성을 설명한 '농사직설(조선)'에서부터 옥수수를 '옥슈슈'라 표기한 '역어유해(조선) 릴게임종류 ', 광복 전후의 식문화를 보여주는 '우리나라 음식 만드는 법(1957)' 등이 소개된다.
이어지는 제2부 '탄수화물의 대명사들'에서는 광복 이후 급격한 사회 변화를 겪으며 세 곡물이 지닌 의미와 가치도 함께 변화해 가는 모습을 살펴본다. 6·25전쟁 이후 원조 물품으로 들어온 밀가루 포대는 1950년대 대한민국을 상징하는 그 자체였으며, 릴게임한국 1970년대 정부가 배포한 '보릿가루 조리법(1974)' 책자와 옥수수 탈립기(1960~70년대)의 자료들은 곡물이 우리의 식생활은 물론 역사 속에서 가진 주요한 의미를 되새기게 한다.

근대를 지나 현대로 진입한 식문화의 흐름과 오늘날 곡물의 인식 변화를 다룬 제3부 '탄수화물의 오늘과 내일'은 관람객들에게 곡물과 식문화에 대한 익숙하면서도 새로운 시각을 제안한다. 한때 주식이었던 보리는 건강과 힐링의 곡물로, 밀은 제2의 주곡이자 식문화의 유행을 주도하는 식재료로, 옥수수는 간식이자 미래 식량으로 자리한 과정을 영상과 자료로 소개한다.




▲ 국립농업박물관 기획전 '탄수화물 연대기' 전경. /사진제공=국립농업박물관


끝으로 에필로그에서는 관람객이 선호하는 곡물을 직접 선택하고, 다른 관람객들의 결과를 함께 볼 수 있는 인터랙티브 프로그램을 체험할 수 있다. 1970~80년대 인쇄물 느낌을 살린 체험 활동도 함께 구성해 세대 간 공감과 추억을 나누는 시간을 제공한다.
오경태 국립농업박물관장은 "이번 전시를 통해 우리 식문화의 근간이 되어온 곡물들을 통해 삶의 변화를 되돌아보고, 여러 세대가 함께 방문해 기억과 이야기를 나누는 전시가 되길 바란다"고 말했다.
전시는 오는 3월 8일까지 국립농업박물관 기획전시실에서 만나볼 수 있다.
/박지혜 기자 pjh@incheonilbo.com